Principato di ParranoUmbria · dal 1118
Il tesoro nascosto fra le querce. Sei varietà dalle vallate della tenuta.
Le vallate del Principato possiedono le condizioni ideali per il tartufo: terreni calcarei e argillosi, umidità naturale lungo i torrenti, querce, pioppi e tigli. Sei varietà, tutto l'anno.
“Il re dei tartufi, raro e irripetibile.”
Il tartufo più ricercato al mondo. Aroma intenso e inconfondibile, note di aglio, miele e fieno. Si raccoglie nelle vallate umide della tenuta tra ottobre e dicembre, accompagnato da cani addestrati.
“Il diamante nero dell'Umbria.”
Profumo intenso, persistente e muschiato. Polpa nera con venature bianche. Si raccoglie tra dicembre e marzo, quando i freddi invernali ne esaltano l'aroma. Ideale cotto o crudo a lamelle.
“Lo Scorzone: il tartufo dell'estate.”
Peridio verrucoso e scuro, polpa chiara con venature. Aroma più delicato rispetto al nero pregiato, note di nocciola e muschio. Versatile in cucina, ottimo per paste e bruschette.
“Il tartufo dei mesi più freddi.”
Profumo muschiato con note speziate di pepe e canfora. Polpa grigio-scura con venature bianche. Meno pregiato del Melanosporum ma ricco di carattere, perfetto per aromatizzare oli e burri.
“Il tartufo della primavera.”
Chiamato anche Marzuolo per la stagione di raccolta. Profumo agliato e pungente, più intenso del bianco pregiato. Polpa chiara tendente al rosato. Eccellente a crudo, da gustare nel pieno del suo aroma.
“L'autunnale dal profumo avvolgente.”
Simile allo Scorzone ma con aroma più sviluppato grazie alle temperature autunnali. Polpa nocciola con venature bianche. Ottimo per preparazioni a caldo, arricchisce sughi e salse.
I nostri tartufi si ordinano scrivendoci direttamente. Spediamo in tutta Europa.
Scrivici un'email indicando quale varietà, la quantità e l'indirizzo di spedizione. Ti rispondiamo personalmente entro 24 ore con disponibilità, costi di spedizione e modalità di pagamento.
Scrivici una emailModulo contattiAccompagnati da cercatori esperti e dai loro cani, vivete l'emozione della caccia al tartufo nelle vallate del Principato.
Scopri le esperienze